השבוע התקיימה התערוכה המקצועית סומלייה 2020, עם מגוון גדול של יינות איכותיים מהארץ ומהעולם. אפילו אם מגבילים את הטעימות ליינות ישראלים בלבד אין ממש סיכוי לטעום את כל היינות ובהחלט היו כמה יינות שרציתי לטעום אך לא הגעתי אליהם. ובכל זאת יצאתי עם לא מעט יינות שאהבתי ושאשמח לקנות או לטעום שוב בשנה הקרובה.
לבנים
פרחוניים ומיוחדים
- וורטמן סמיון 2018
- רקנאטי שנין בלאן 2019 (טרום בקבוק)
- 1848 דור 5 זנים לבנים 2017
- כרמיזן חמדאני ג׳נדאלי 2017
מבין כל הנסיונות האחרונים של היקבים המקומיים לייצר יינות מהזנים הישראליים (מראווי, חמדני וכו׳), היין של כרמיזן הוא אחד המומלצים.
בלנד לבן
- נטע לבן 2019
- אחת רוסאן ויונייה 2018
- בלנד לבן של תבור (טרום בקבוק)
אחת הוא אולי בלנד הרוסאן-ויונייה הטוב שטעמתי בשנים האחרונות. מומלץ.
שרדונה
- אפק שרדונה 2017
- ירדן שרדונה כרם אורגני אודם 2018
טעמתי את בצירים 2017-18 של השרדונה של אפק (גם את ה״רגיל״ וגם את הרזרב) – מורכבים ועשירים עם מעט עץ. אישית, העדפתי את 2017, אבל כולם היו מוצלחים בסופו של דבר.
רוזה
- אורטל רוזה 2019
- טורא רוזה 2019
- תבור רוזה ברברה 2018
נעמה סורקין עברה לפני כמה שנים מיקב דלתון ליקב אורטל. ההשפעה של נעמה מורגשת ביינות, ולפחות חלקם הפכו מעט דומים ליינות של דלתון. הסוביניון בלאן עשוי קצת כמו הפומה בלאן של דלתון, עם מעט חבית. גם הרוזה של אורטל עשוי לכיוון העשיר והמלא יותר (50% קברנה 50% סירה), עם מעט עץ.
אדומים
קברנה פרנק
- אורטל קברנה פרנק 2018
- גבעות גופנה ק. פרנק 2017
- גוש עציון ק. פרנק האלון הבודד 2017
אני לא נמנה על חסידי הזן, אך נראה שכמה וכמה יקבים למדו לעבוד איתו ולהגיע לתוצאות מוצלחות
פטיט סירה, מלבק
- ירושלים 4990 פטיט סירה 2017
- סוסון ים טייק טו 2018
- מוני רזרב מלבק 2017
סוסון ים כרגיל מספקים יינות ים תיכוניים מעניינים ומורכבים
בלנד אדום
- בלנד אדום תבור (טרום בקבוק)
- נטע אדום 2017
שני היינות של נטע הם פשוט כיפים ומספקים, כדאי לנסות. הבלנד של תבור מבטיח.
קברנה/מרלו
- קברנה סוביניון שמחון 2016
- ירדן מרלו אלוני הבשן 2016
הירדן אלוני הבשן הוא כנראה היין שהכי אהבתי בתערוכה. לפעמים נדמה לי שעם כל היינות והסגנונות שמנסים, כשמגיעים לדוכן של יקבי רמת הגולן יש תחושה שהגעת הביתה. אולי כי אלו היינות האיכותיים הראשונים שנחשפתי אליהם לפני כ-20 שנה. אולי בגלל הותק, המקצועיות וההמשכיות שבהן נתברך היקב, ואולי בגלל הטרואר המיוחד. בכל אופן, ספציפית ליין המרלו, מדובר ביין עשיר מאוד, בעל פוטנציאל יישון ארוך. לקנות וליישן במקרר.
1. סוביניון בלאן אדמה 2019 | תבור
מוצלח כמו בכל שנה, השנה יצא יותר פירותי.
לבן יבש- סוביניון בלאן
- טמפרטורת הגשה: 8°c
- ארטישוק
- כשר
שנות בציר זוכות
- מדליית כסף 2023
- מדליית ארד 2022
- מדליית זהב 2021
- מדליית זהב 2020
- מדליית זהב 2019
- מדליית זהב 2018
- מדליית ארד 2017
- מדליית זהב 2016
- מדליית זהב 2015
- מדליית ארד 2014
- מדליית ארד 2013
- מדליית ארד 2012
2. זנים לבנים דור 5 2017 | 1848
יין עשיר ורענן, למרות שחלפו שנתיים וחצי מהבציר. מפתיע ומעניין.
שנות בציר זוכות
- מדליית זהב 2016
- מדליית ארד 2011
3. שרדונה, כרם אודם ירדן 2018 | רמת הגולן
לחובבי העץ, שרדונה עמוק ומוצלח, העץ נוכח מאוד אך מובנה טוב ביין ולא משתלט.
לבן עשיר- שרדונה
- טמפרטורת הגשה: 8°c
- לברק בגריל, צלעות טלה, פסטה ברוטב שמנת
- כשר
שנות בציר זוכות
- מדליית זהב 2018
- מדליית כסף 2011
- מדליית זהב 2012
4. רוזה ברברה אדמה 2018 | תבור
יצא לשוק כבר 2019, אבל ה-2018 שהטעימו מבקבוקי המגנום היו מצויינים, כדאי לקנות ולשתות כל זמן שהוא עוד על המדפים.
שנות בציר זוכות
- מדליית זהב 2023
- מדליית כסף 2021
- מדליית זהב 2020
- מדליית זהב 2019
- מדליית כסף 2018
- מדליית זהב 2017
- מדליית זהב 2016
- מדליית זהב 2015
- מדליית ארד 2014
5. פטיט סירה רזרב 4990 2017 | ירושלים
שנות בציר זוכות
- מדליית זהב 2017
- מדליית זהב 2014
- מדליית כסף 2013
6. מלבק רזרב 2017 | מוני
מלבק טוב, עקבי משנה לשנה. מסתמן כיין דגל עתידי של היקב, עם תווית חדשה כדי לבדל אותו משאר סדרת הרזרב.
אדום יבש- מלבק
- מנות בשר, בשרים צלויים
- כשר
שנות בציר זוכות
- מדליית זהב 2022
- מדליית כסף 2018
- מדליית זהב 2015
- מדליית זהב 2014
7. קברנה פרנק האלון הבודד 2017 | גוש עציון
אחד מיינות הדגל של היקב.
אדום יבש- קברנה פרנק
- כשר
שנות בציר זוכות
- מדליית זהב 2014
- מדליית כסף 2013
- מדליית ארד 2012
- מדליית זהב 2011
- מדליית ארד 2010
- מדליית זהב 2008
8. גופנה קברנה פרנק רזרב – גבעות
אחד היינות הטובים שטעמתי בתערוכה
אדום יבש- קברנה פרנק
- טמפרטורת הגשה: 18°c
- כשר
שנות בציר זוכות
- מדליית כסף 2020
- מדליית כסף 2019
- מדליית זהב 2017
9. קברנה סוביניון 2016 | שמחון
זוהי פעם ראשונה שטעמתי את הקברנה של שמחון, אותו קברנה מסתורי שזוכה בכל שנה בקטגוריית יינות הבוטיק. יין מעניין מאוד ומורכב, לא סתם עוד ״קברנה סוביניון בחבית״.
שנות בציר זוכות
- מדליית זהב 2016
- מדליית זהב 2015
- מדליית כסף 2013
- מדליית זהב 2011
- מדליית כסף 2010