קאסה נגב | גלאי

קאסה נגב | גלאי

זכיה אחרונה: בציר 2020

ממסך-בלנד (blend) מענבי מרלו וקברנה-סוביניון. המרלו בכרם התגלה כדומיננטי באופן כללי, אפילו בהשוואה לקברנה-סוביניון. כנראה שמה שצומח על אדמת הנגב – שונה באופי ממה שצומח במקומות אחרים בארץ או ממה שהיה מצופה שיהיה.

זהו יין מבוסס מרלו דרומי, בעל מרקם עשיר, ארומות בולטות, ייחודיות, מורכבות ועומק רב. מופק תמיד מאותן השורות בכרם. מתיישן שנתיים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, בתהליך מוקפד בו נשמרים טעמי פרי ואיזון כללי. מתפתח נפלא ולאורך זמן בכוס ובעל יכולת התיישנות מרשימה בבקבוק – שנים רבות.

עשר שנות שקידה על התמהיל הנכון כמו גם שימוש בחומר גלם איכותי – הענבים – ושיטת עשייה ייחודית – כל אלה יחדיו הובילו ליצירת יין ראוי – “יין דגל” שנעשה בקפידה רבה ובדיוק מרבי, שנה אחר שנה, מה שאולי מסביר במידה מסוימת את הפרסים, המדליות וההערכות הרבות לו זוכה היין בשנים האחרונות בתחרויות יין מקצועיות בארץ ובחו”ל. כל החביות בהן מתיישנים יינות אדומים ביקב מתחילות את דרכן כחדשות, מיישנות מחזור יין אחד בלבד בתוכן כל שנה (225 ליטר) ומשרתות את “מערך החביות” ביקב חמש שנים בלבד.

היין טבעוני ואינו מכיל כל חלבון מהחי, אינו עובר תהליכי סינון והצללה על-ידי פילטר מכני, אלא, תהליך הצללה טבעי בלבד (בגרביטציה) במהלך זמן הכנתו. מכאן המונח Unfiltered הרשום על התווית. בשל כך, ייתכנו משקעים קלים דבוקים לדפנות הבקבוק, זה טבעי, מקובל ואינו פוגם באיכות היין ובטעמו.

מאפייני היין

זכיה בתחרויות

יינות נוספים מיקב גלאי

לדף היקב גלאי >