זכיה אחרונה: בציר 2012
בנימינה הינו היקב השני בארץ המייצר יין מענבי רוסאן (90%, בתוספת 5% ויוניה ו-5% מרסאן), כאשר הענבים גודלים על אדמות הטרה-רוסה של כרמי קיבוץ מירב שבגלבוע, איזור כרמים חדש שלא שימש בעברו לגידול ענבים.
ענבי היין נבצרו ידנית בבציר לילי, והיין עבר תסיסה איטית וקרה במיכלי נירוסטה אשר לאחריה כשליש מן היין הועבר להמשך תסיסה בחביות עץ אלון, בעוד ששאר היין המשיך לתסוס על שמריו במיכלי הנירוסטה למשך שישה חודשים – ללא תסיסה מאלולקטית.
אופן הכנה זה מעניק ליין מרקם עשיר, נעים ומאוזן.
מאפייני היין
זכיה בתחרויות
- מדליית כסף בציר 2012 - Best Value 2013 - בקטגוריית זנים לבנים נוספים
- מדליית ארד בציר 2012 - אשכול הזהב 2013 - בקטגוריית זנים לבנים נוספים
