זכיה אחרונה: בציר 2011
הענבים נבצרו ביד עם עלות השחר בחלקות נבחרות והובלו מיד ליקב. התסיסות בוצעו במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה בטמפרטורות נמוכות מאוד יחסית, וזאת מתוך מטרה לשמר את ארומות הפרי במיטבן. עם סיום התסיסה הכוהלית עבר היין תסיסה מלולקטית, יוצב והועבר לחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי ליישון של 12 חודשים בחדרי החביות המבוקרים שביקב. בחירת החלקות ליצירת יין זה, ושילובן בממסך נעשה מתוך מטרה לקבל יין בעל אופי פירותי בולט ואלגנטיות עדינה שתספק חוויה מיוחדת לטועם. היין מתאפיין בארומות של שזיף בשל, דובדבן ותבלינים, וטעם עשיר ומינרלי.
מאפייני היין
- אדום יבש
- מרלו
- טמפרטורת הגשה: 18°c
- תבשילי כבש, אנטריקוט בגריל
- יקב: גבעות
- דף היין באתר היקב
- כשר
זכיה בתחרויות
- מדליית זהב בציר 2011 - אשכול הזהב 2014 - בקטגוריית מרלו עד 100 ₪
