זכיה אחרונה: בציר 2021
יעל הוא זן ענבים אדום קדום שהתגלה לפני מספר שנים באזור חולות ניצנים. ממספר גפנים בודדות שהתגלו יצרנו כרם קטן, וכעת גם את היין הראשון במיוצר מהזן הנדיר בעת החדשה. הענבים מגיעים מכרם קטן ברמת הגולן, ועוברים תהליך קפדני המתחיל בבציר ידני בשעות בוקר מוקדמות, תסיסה במכל נירוסטה קטן, והמשך התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות בנפח 500 ליטר למשך 12 חודשים. היין מפגין פרי אדום ושחור, ואופי מחוספס מעט, ומתובל במיוחד. יעל הוא אבן נוספת בפסיפס המתהווה של השבת הזנים העתיקים שאכלסו פעם את אזורנו וכמעט נכחדו כליל.
מאפייני היין
- אדום יבש
- יעל
- טמפרטורת הגשה: 18°c
- יקב: ברקן
- דף היין באתר היקב
- כשר
זכיה בתחרויות
- מדליית כסף בציר 2021 - Best Value 2025 - בקטגוריית זנים אדומים נוספים
