כרם כישור לבן | כישור

הענבים נבצרו ידנית, כל זן בנפרד, בהבשלה מתונה וחמיצות טבעית גבוהה, הועברו לקירור ולאחריו למעיכה ולהפרדה. יין זה מורכב ממיץ חופשי בלבד. לאחר שיקוע קר המיץ עבר תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה של 15- 18 מ"צ. היין עבר שפייה ונותר על שמריו עד ליצירת הבלנד כשלושה חודשים לאחר הבציר היין יוצב לחום ולקור, סונן ובוקבק.
מאפייני היין: צבע קש ירקרקארומטי המדגיש פריחת הדרים, פירות טרופיים ועשבוניות רעננה. היין מורכב, המתאפיין בתחושה מינראלית, חמיצות פריכה ומאוזנת וסיומת חדה וארוכה.