קברנה סוביניון – מרלו עלמה | דלתון

הענבים ליין זה מגיעים מארבע חלקות שונות, כל חלקה נבצרה בנפרד והותססה בנפרד.
החלקות נבצרו בתאריכם שונים במהלך ספטמבר.

עם סיום התסיסה האלכוהולית עברו היינות תסיסה מלו-לקטית ולאחר התיישנות של כ- 12 חודשים בחביות עץ אלון, עורבב הבלנד הסופי מהיינות הנבחרים. לאחר מכן הועבר היין לשהייה של חודשיים נוספים בחביות, סה"כ משך התיישנות של 14 חודשים. היישון התרחש בחביות צרפתיות, 25% מהן חדשות והשאר בנות שנה ושנתיים.

העלמה הינו תוצר מרשים של איכות הכרמים בגליל העליון והעבדות הייננות של יקב דלתון. יין מרוכז, בעל ארומות של פרי בשל, עלי תבלין ומרקם קטיפתי.