זכיה אחרונה: בציר 2016
הענבים מגיעים מכרמים של היקב במרום הגליל – כרם אלקוש וכרם ספסופה, ובשנה זו גם כ 10% גרנאש מאבן מנחם נוספו לבלנד הסופי. ענבי השיראז ליין זה נבצרו בין השבוע השני של חודש אוגוסט עד לשבוע השלישי של חודש ספטמבר.
כל חלקה נבצרת בנפרד ועוברת תסיסה אלכוהולית ומלו לאקטית במכלי נירוסטה. לאחר מכן היין עובר התיישנות בחביות עץ אלון למשך כשנה, לאחר שנה היין מעורבב ועובר התיישנות נוספת במיכל נירוסטה לחודשיים.
שיראז אסטייט הינו יין בעל גוף מלא, וטעמו מאוד פירותי ובשל. ניתן לזהות בו ארומות של פלפל שחור, שזיף, פטל בר ובשר מיושן.
מאפייני היין
- אדום יבש
- שיראז
- טמפרטורת הגשה: 18°c
- מנות בשר, בשר וקדרות
- יקב: דלתון
- דף היין באתר היקב
- כשר
זכיה בתחרויות
- מדליית כסף בציר 2016 - Best Value 2018 - בקטגוריית שיראז
