שרדונה התססה פראית | סגל

מקור הענבים בכרם שרדונה יחידני ברמת דלתון שבגליל העליון היושב במדרון הר מאוורר ומוצלל במיוחד,בגובה של כ- 800 מטרים. הענבים גדלים שם על אדמת טרה רוסה על גיר.במטרה להגן על ארומת השרדונה ולשמר את רעננות הפרי הייחודית לענבים הגדלים באקלים קריר ובגובה רב,לאחר סחיטה עדינה תסס היין בחבית עם שמרי הבר אותם נשאו הענבים מהכרם וללא תוספת שמרים כלל. היין התיישן כחצי שנה בחביות צרפתיות, על שמריו, וללא תסיסה מאלולקטית בכדי לשמר את החמיצות הטבעית שלו. ליין צבע בהיר עם מעט גוון ירקרק, הגוף מלא, החמיצות רעננה, והסיומת פירותית, עשירה וארוכה.