זכיה אחרונה: בציר 2021
יין המשלב בין זני קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו וסירה, לכדי יצירה מאוזנת והרמונית. לתנאי גידול הענבים בכרמים שברמת הגולן ומרום הגליל, חשיבות בצבירת חומרי ארומה ומרכיבי טעם וצבע. ייננות מוקפדת והתבגרות ארוכה בחביות משובחות חברו ליצירת היהלום שבכתר סדרת אבני החושן.
אזורי הגידול מאופיינים בתקופת הבשלה איטית ואחידה. הבשלה זו מאפשרת צבירת חומרי ארומה, ומרכיבי טעם וצבע, ללא עליה משמעותית בריכוז הסוכר. כתוצאה מכך ניכר כי היין מאוזן, מורכב ובעל בשלות מאופקת. יהלום מורכב מזנים לא שגרתיים ממיטב הכרמים. יחד הם יוצרים יין בעל גוון אדום רובי-שחור מבריק, ארומות בולטות של דובדבן שחור, קסיס, פלפל לבן וקפה, ניואנסים של אדמה, עשבי תיבול ובשר מעושן. בטעימה מתגלה יין בעל מבנה מלא, עשיר, רענן, מאוזן ואלגנטי, בעל סיומת ארוכה המעידה על מאפייני עולם ישן מובהקים.
מאפייני היין
- אדום יבש
- פטי ורדו, שיראז, קברנה סוביניון, מרלו
- טמפרטורת הגשה: 16°c
- ביף וולינגטון, עוף ביין, דג מוסר בתנור, גאודה מיושנת, גרוייר
- יקב: בנימינה
- דף היין באתר היקב
- כשר
זכיה בתחרויות
- מדליית ארד בציר 2021 - אשכול הזהב 2024 - בקטגוריית בלנד אדום 80-110 ₪
- מדליית זהב בציר 2019 - אשכול הזהב 2022 - בקטגוריית ממסכים 90 - 140 ₪
- מדליית ארד בציר 2017 - אשכול הזהב 2020 - בקטגוריית ממסכים 90 - 130 ₪
- מדליית זהב בציר 2014 - אשכול הזהב 2018 - בקטגוריית ממסכים 90 - 130 ₪
- מדליית כסף בציר 2013 - אשכול הזהב 2017 - בקטגוריית ממסכים 90 - 130 ₪
- מדליית זהב בציר 2013 - טרה וינו 2016
- מדליית כסף בציר 2012 - אשכול הזהב 2016 - בקטגוריית ממסכים 90 - 130 ₪
- מדליית ארד בציר 2012 - אשכול הזהב 2015 - בקטגוריית ממסכים עד 90 ₪
