סוביניון בלאן אזורית | כרמל

יין לבן יבש, שהופק מענבי סוביניון בלאן מהגליל העליון. לאחר סחיטה עדינה תסס התירוש במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומאטי של הענבים, עם השלמת התסיסה התבגר היין במכלי נירוסטה.

אזור הגידול – האזור גבוה וקר, הכרמים נטועים בגבהים שבין 400 ל–850 מטר מעל פני הים ושלג במהלך החורף אינו נדיר. הטמפרטורה והלחות נמוכים יחסית במהלך הקיץ ומתאימים ביותר לגידול ענבי איכות. כמות המשקעים השנתית גדולה יחסית ומאפשרת גידול גפנים מאוזנות עם השקיה מעוטה בלבד. מרבית הקרקעות באזור גיריות, למעט אזור בן זמרה, המתאפיין בקרקע בזלתית.

רשמי טעימה -היין בעל גוון ירקרק, מתאפיין בבשומות של חזרזר (Gooseberry), פסיפלורה ומינרלים. יין בעל גוף בינוני עד מלא וחומציות מאוזנת.