זכיה אחרונה: בציר 2018
ענבי הסמיון נבצרו בכרמי היקב אשר ברמת סירין. הענבים נבצרו בבציר לילי והועברו ישירות ליקב לסחיטה, תהליך הצללה טבעי ותסיסה במיכל נירוסטה בטמפרטורה קרה. בסיום התסיסה היין עבר שפייה, תקופת התיישנות בת 6 חודשים על המשקעים ה"רכים" אשר תרמה למרקם היין ולמורכבותו. במהלך תקופה זו נעשו ניסיונות לממסכים שונים ושילוב עם זנים אחרים, ובסופו של דבר הוחלט על תוספת של 10% סוביניון בלאן אשר תרמה לעושר הארומאטי של היין ולמבנה. בסיום תקופת ההתיישנות עבר היין תהליכי ייצוב, הצללה וסינון.
מאפייני היין
- לבן יבש
- סמיון
- טמפרטורת הגשה: 8°c
- יקב: בנימינה
- דף היין באתר היקב
- כשר
זכיה בתחרויות
- מדליית ארד בציר 2018 - אשכול הזהב 2019 - בקטגוריית זנים לבנים נוספים
- מדליית ארד בציר 2013 - אשכול הזהב 2015 - בקטגוריית שרדונה
