זכיה אחרונה: בציר 2016
היין בעל גוון ארגמני עמוק ובשומת מורכבת של פירות אדומים, טבק, ומנטה. היין בעל גוף מלא, טעמו פירותי עשיר והסיומת ארוכה ומאוזנת.
הענבים נבצרו בבציר לילי ונקלטו ביקב קאיומי הסמוך לכרם אדמון. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, להשגת מיצוי טעמים וקבלת יין בעל מבנה אלגנטי, התבגר היין בחביות עץ אלון צרפתי במשך 15 חודשים.
היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים.
היין ילווה היטב מנות כגון צלעות טלה צלויות ברוזמרין ומלח ים, תבשיל אוסובוקו בבישול ארוך.
מאפייני היין
- אדום יבש
- קברנה סוביניון
- טמפרטורת הגשה: 18°c
- טלה, קונפי ברווז עם עדשים, קדירת בשר
- יקב: כרמל
- דף היין באתר היקב
- כשר
זכיה בתחרויות
- מדליית ארד בציר 2016 - אשכול הזהב 2020 - בקטגוריית קברנה סוביניון מעל 110 ₪
- מדליית כסף בציר 2014 - טרה וינו 2019
