זכיה אחרונה: בציר 2016
שחר הוא יין לבן מורכב ואלגנטי, העולה וזורח ברעננות נעימה, נושא עמו רוח של התחלה חדשה ומבטיחה.
היין עשוי ענבי ריזלינג מחלקה קטנה בפסגות של הרי יהודה. היין בעל ארומות עשירות ופרחוניות ובפה הוא חד, הדרי ומרענן. הענבים נבצרו ידנית בשעות הבוקר המוקדמות והועברו ליקב שם התבצעה הפרדה מהירה מהקליפות ולאחר מכן החלה תסיסה קרה ואיטית על מנת לממש את מלוא הארומות והאופי הפירותי מהענבים. היין תסס עד לדרגת יובש של 3 גרם לליטר סוכר שיורי ונח כמה חודשים במיכלי נירוסטה לפני שבוקבק. ליין ארומות אקזוטיות אך מעודנות של פרחים לבנים ופירות קיץ ובפה בעל קו מינרלי ורענן שמאזן את האופי הפירותי.
מאפייני היין
- לבן ארומטי
- ריזלינג
- טמפרטורת הגשה: 8°c
- יקב: תבור
- דף היין באתר היקב
- כשר
זכיה בתחרויות
- מדליית כסף בציר 2016 - Best Value 2019 - בקטגוריית זנים לבנים נוספים
- מדליית ארד בציר 2015 - אשכול הזהב 2017 - בקטגוריית יינות ארומטיים
- מדליית כסף בציר 2014 - אשכול הזהב 2016 - בקטגוריית יינות ארומטיים
- מדליית זהב בציר 2014 - אשכול הזהב 2015 - בקטגוריית יינות ארומטיים
